素描蔡瀾 (二)

有人說蔡瀾未結婚。有人說蔡瀾怕老婆。其實蔡瀾甚麼都不怕，只怕塞車。蔡先生性急，每次遇上塞車或見到交通燈轉紅燈，口中便唸唸有詞，巴不得像天使一樣背上有對翼，可以哩度去嗰度去。

蔡先生天生豁達，隨遇而安。有一次他一心要往尖沙咀試食咖喱，但座駕駛至漆咸圍卻遇上大塞車。他看一看手表，再看車外，見有一間韓國菜館，便二話不說推開車門，喃喃自語：「今天不吃咖喱了。」結果這一期週刊介紹的是韓國菜。

蔡先生有性格，但有時也會遇到同樣有性格的人。有一次他想介紹一間造牛丸造得非常出色的麫店，便吩咐我們前往接洽。可是該店老闆說：「唔使喇！麻煩你哋話俾蔡生知，多謝喇！我哋依家生意都做唔切，人手又唔夠，又唔想擴張，就咁算喇！」

蔡先生有時天真爛漫，率性而為；這是藝術家的本性。他有品味，但他的品味與別不同。他對自己喜愛的食物，始終如一，也不理會別人非議。他愛吃豬油、愛吃鹹魚，不單到處向人推薦，還身體力行，開食肆賣豬油 撈飯，設廠製造鹹魚醬。對於開「豬油撈飯」，蔡太頗有微言，但本着一向放任的態度，終讓丈夫一償心願。惟「豬油撈飯」逆勢而行，加上選址錯誤，即使憑蔡先生個人魅力，生意也只是一般。好不容易做到租約期滿，得他首肯，決定結業。正當眾人以為可以鬆一口氣，他卻宣布：「我要開一間雜貨舖。」

「蔡記雜貨舖」名符其實是一間雜貨舖。它既賣暴暴茶、暴暴飯焦和鹹魚醬，也賣紅酒、易潔鑊，此外還有金庸的武俠小說。不過，這間與眾不同的雜貨舖最終也因選址欠佳而敗下陣來。